Peking Ente Berlin

Wir sind zurück aus Peking. Lest hier, was wir erlebt haben.

Restaurant Peking Ente Berlin Chinese Cuisine nahe Potsdamer Platz im Regierungsviertel

www.peking-ente-berlin.de

Starpianist Lang Lang erzählt: „Wenn ich in Berlin ein Konzert spiele, besuchen meine Mutter und ich die Peking Ente. Bei Familie Tang essen wir so lecker wie zuhause. Wir trinken guten Tee und 'meine große Schwester' Mengling erzählt mir, was es Neues gibt. Das ist mein liebstes Mittel gegen Heimweh. Es ist wie China in Berlin.

Barbra Streisand und James Brolin feierten nach Barbras einzigem Konzert in Deutschland mit 25 Gästen ihren Hochzeitstag in der Peking Ente Berlin.

Wenn alles klappt, erscheint am Freitag der erste Artikel.

Freitag Abend geht's los. Um 19.30 Uhr heben wir ab in Berlin-Tegel und fliegen direkt nach Peking. Schlappe zehn Stunden im Flieger - hoffentlich sind die Filme gut ;-)

In Peking geben wir einen Teil unserer Koffer ab und fliegen weiter. Nach vier Stunden Zwischenstopp geht's mit Handgepäck nach Xian. Das dauert weitere zwei Stunden.

In Xian steht die berühmte Armee der Terrakotta-Soldaten.

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Zwei Tage bleiben wir in Xian und fliegen dann zurück nach Peking. Mal sehen, ob wir zwischen den vielen geschäftlichen Terminen einen Besuch in einer der Welt größten Grab-Anlage einschieben können.

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Vielen Dank für das Foto an http://www.flickr.com/photos/thierrybrule.>

是我 赵令

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So bereiten wir Ihre Peking Ente zu.

Die Peking Ente (chin. 北京烤鸭 / 北京烤鸭) ist das berühmteste Gericht der chinesischen Küche. Ihre Zubereitung ist sehr aufwendig und dauert einen ganzen Tag.

Die echte Peking Ente können Sie ohne Vorbestellung nur in spezialisierten Restaurants genießen.

Das klassische Rezept stammt aus der Ming-Dynastie. (1368 — 1644 n.Chr.)

Zuerst blasen wir Luft zwischen Haut und Fleisch. Die Haut löst sich vollständig vom Fleisch, bleibt allerdings an der Ente, ähnlich wie der Bezug um ein Kissen. Anschließend brühen wir die Ente in kochendem Wasser, würzen sie und bestreichen sie mit einer Honigmarinade. Nun hängen wir sie für zwölf Stunden zum Trocknen auf.

Anschließend hängen wir die Ente in eine speziellen Ofen und sie gart mehrere Stunden. Ihre Haut bläht sich wieder auf, wird knusprig und bekommt die typische glänzend rotbraune Farbe.

Nachdem wir Ihnen die ganze Ente gezeigt haben, schneidet ein Koch sie in dünne Scheibchen. Erst dann servieren wir Ihre Ente mit der speziellen süßlichen Soja-Paste-Sauce, Lauchzwiebeln, Gurken und hausgemachten Pfannkuchen.

Genießen Sie die Ente mit Gemüse und Sauce eingerollt in einen Pfannkuchen.

Wenn Sie es wünschen, kochen wir, während Sie Ihre Ente genießen, aus den Knochen eine Suppe mit China-Kohl und Tofu. Sie schließt, wie in China üblich, die Mahlzeit ab.

Geschichte der Voßstraße 1 in Berlin

Wussten Sie, dass sich das Restaurant Peking Ente Berlin an einem geschichtsträchtigen Ort befindet?

Von 1939 bis 1945 war die Voßstr. 1 der Sitz der Reichskanzlei des Deutschen Reiches. Die so genannte Neue Reichskanzlei wurde von Albert Speer entworfen und nach elf Monaten Bauzeit am 7. Januar 1939 eröffnet.

Mitte der dreißiger Jahre ließ Albert Speer alle Gebäude der nördlichen Voßstraße abreißen, um der Neuen Reichskanzlei einen halben Kilometer Platz zu machen. Nur das repräsentative Palais Borsig in der Voßstr. 1 blieb größtenteils erhalten und wurde in den Komplex integriert.

Das Palais Borsig wurde vom Industriellen August Borsig in den Jahren 1874 bis 1877 erbaut. Wahrscheinlich bewohnte er sein Haus niemals selbst, weil er 1878 verstarb.

Kurz darauf nutzte Bismarck das benachbarte Palais Schulenburg als Residenz und mit ihm bezog die Reichskanzlei das Gebäude.

Von 1949 bis 1953 wurde die durch Luftangriffe des zweiten Weltkrieges beschädigte Neue Reichskanzlei gesprengt.

Der rote Marmor aus der Empfangshalle wurde teilweise für den Wiederaufbau des U-Bahnhofes Mohrenstraße verwendet und ist dort noch heute anzuschauen.

Machen Sie also nach Ihrem Besuch der Peking Ente einen kleinen Ausflug zum gegenüberliegenden U-Bahnhof Mohrenstraße und sehen Sie ein Stück deutscher Geschichte.

Essen wie in China - am runden Tisch

Machen Sie es wie die Chinesen:

Essen Sie gemeinsam mit Familie und Freunden. Gerne richten wir für Sie ein festliches Essen am runden Tisch aus. Fühlen Sie sich wohl und genießen Sie eine schöne Zeit in unserem Haus.

Konfuzius sagt:

„Für die Menschen ist Essen der Himmel.“

Unsere Köche um Meister Cheng

Unsere Köche um Meister Cheng lernten schon bei ihren Müttern und Großmüttern zu kochen. In der Kochschule und in Restaurants in China verfeinerten Sie den Umgang mit zwei großartigen Gewürzen.

Mit Salz und Blumenpfeffer bringen sie den Geschmack aus Peking und der südwest- chinesischen Provinz Sichuan nach Berlin.

Gemeinsam mit Mama Tang bereiten sie aus Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse würzige und geschmackvolle Leckerbissen, die auf der ganzen Welt beliebt sind.